Tostado : Medio

Perfil de cata : Manzana dulce, pasas, miel.

Productor : Microfincas en Alajuela

Variedad : Caturra y Catuai

Región : Alajuela, Costa Rica

Altitud : 1300-1445 M

Tipo de suelo : franco volcánico

Proceso : Eco-pulpado y secado al sol.

NOTAS DE CATA: Acidez suave, cuerpo ligero, floral, chocolate, frutos negros.
REGIÓN: Sipi, distrito de Kapchorwa, Uganda
ALTITUD: 1.500-2.500 M
PROCESO: Totalmente lavado y secado al sol.
Verietales: Bourbon: SL14, SL28 y Blue Mountain

Tostado : medio-oscuro

Perfil de cata : Chocolate negro, melaza, azúcar moreno.

Productor : Pequeños agricultores de Kintamani

Variedad : Bourbon, Typica, Catimor

Región : Kintamani, Bali, Indonesia

Altitud : 1200-1600 M

Tipo de suelo : franco volcánico

Proceso : Seleccionado a mano, descascarado húmedo y secado en camas elevadas.

Tostado : Medio

Perfil de cata : Caramelo salado, dulce sedoso, cítrico.

Productor : Cooperativa Agrícola de Servicios Norandino

Variedad : Caturra, Bourpon, Catuai, Pache y Catimor.

Región : Piura, Amazonas, Perú

Altitud : 1100-1700 M

Tipo de suelo : Minerales arcillosos

Proceso : Barranco lavado y secado al sol.

Notas de cata: Acidez media, cuerpo cremoso, limón, azúcar moreno, chocolate negro.

Región: Chiapas Altitud: 1,400-1,900 M Proceso: Lavado Variedad: Típica, Catimor y Borbón

Notas de cata: Acidez brillante, naranja, limón, floral, efervescente.

Región: Othaya, condado de Nyeri

Altitud: 1.700-1.890 M

Proceso: Totalmente lavado y secado en camas elevadas.

Variedad: SL28, SL34, Ruiru 11 y Batian

Notas de cata: Acidez media, cuerpo almibarado, chocolate negro, frutos secos, terroso, cuerpo largo y persistente.

Región: Aceh, Takengon

Cooperativa: Koperasi Baitul Qiradh Baburrayyan (KBQB)

Altitud: 1100 - 1600 M

Procesamiento: Giling Basha (también conocido como descascarillado húmedo)

Varietal: Tim Tim, Typica, Ateng, Onan Ganjang, Jember

Tueste : Medio-ligero

Perfil de cata : Pera, floral, jazmín, fresa.

Productor : Pequeños agricultores cooperativos de la zona de Mbeya

Variedad : Bourbon y Kent

Región : Región de Mbeya de Tanzania

Altitud : 1200-1900 M

Tipo de suelo : Minerales arcillosos

Proceso : Totalmente lavado y secado en camas elevadas.

Tostado : Medio

Perfil de cata : Caramelo, suave, cítrico.

Productor : Cooperativa Agrícola de Servicios Norandino

Variedad : Caturra, Bourpon, Catuai, Pache y Catimor.

Región : Piura, Amazonas, Perú

Altitud : 1100-1700 M

Tipo de suelo : Minerales arcillosos

Proceso : Gully lavado y secado al sol y descafeinado utilizando el Proceso Suizo de Agua.

Tostado : Medio

Perfil de cata : Caramelo salado, dulce sedoso, cítrico.

Productor : Cooperativa Agrícola de Servicios Norandino

Variedad : Caturra, Bourpon, Catuai, Pache y Catimor.

Región : Piura, Amazonas, Perú

Altitud : 1100-1700 M

Tipo de suelo : Minerales arcillosos

Proceso : Barranco lavado y secado al sol.

Tostado : Medio

Perfil de cata : Caramelo, miel y fruta.

Productor : Pequeñas cooperativas agrícolas de Chimbu.

Variedad : Bourbon y Typica

Región : Provincia de Chimbu, Papúa Nueva Guinea

Altitud : 1350 M

Tipo de suelo : franco volcánico

Proceso : Totalmente lavado y secado al sol.

Tostado : Medio

Perfil de cata : Tonos cacao, florales y cítricos.

Productor : Pequeños agricultores de Molino Norte

Variedad : CAtuai amarillo y rojo, Catimor y Parainema

Región : Molino Norte, Matagalpa, Nicaragua

Altitud : 900-1590 M

Tipo de suelo : Minerales arcillosos

Proceso : Completamente lavado, fermentado durante 12 a 14 horas y luego secado en patios y canteros elevados.

Tostado : Medio

Perfil de cata : Chocolate, canela, manzana verde.

Productor : Cafetaleros de Chiapas y Oaxaca

Variedad : Típica, Criollo, Bourbon, Mundo Novo, Caturra

Región : Chipías y Oaxaca, México

Altitud : 900-1000 M

Tipo de suelo : Minerales arcillosos

Proceso : Totalmente lavado y secado al sol.

Tueste : Medio oscuro

Perfil de cata : Caramelo, especias, azúcar moreno.

Productor : 1500 productores/miembros de Café Organics Marcala

Variedad : Bourbon, Catuai, Caturra, Lempira y Typica

Región : Marcala, La Paz, Honduras

Altitud : 1300-1700 M

Tipo de suelo : Minerales arcillosos

Proceso : Totalmente lavado y secado al sol.

Tostado : Medio

Perfil de cata : Chocolate negro, fruta brillante, caramelo.

Productor : Pequeños agricultores de Antigua

Variedad : Bourbon, Catuai, Caturra y Typica

Región : Antigua Guatemala

Altitud : 1200-1616 M

Tipo de suelo : franco volcánico

Proceso : Totalmente lavado y secado al sol.

Tostado : Medio-ligero

Perfil de cata : Chocolate con leche, afrutado, caramelo.

Productor : Pequeños agricultores de la zona de Sidama.

Variedad : Cultivares tradicionales indígenas

Región : Zona de Sidama, Etiopía

Altitud : 1700-1900 M

Tipo de suelo : Nitisoles

Proceso : Totalmente natural, seleccionado a mano. Secado en bancales elevados.

Tostado : Medio

Perfil de cata : Naranja seca, frutos rojos, chocolate.

Productor : Pequeños agricultores de Medellín

Variedad : Castillo, Caturra, Colombia y Típica

Región : Medellín, Antioquia, Colombia

Altitud : 1300-1500 M

Tipo de suelo : franco volcánico

Proceso : Totalmente lavado y secado en secadoras solares para proteger el café de la lluvia.

Tostado : Medio

Perfil de cata : Taza elegante y suave con notas de cacao.

Productor : Fazenda Santa Bárbara, Sao Francisco, Santo Antonio

Variedad : Catuai y Mundo Novo

Región : Paraná y Sao Paulo, Brasil

Altitud : 750-1050 M

Tipo de suelo : franco volcánico

Proceso : Despulpado natural y secado al sol.

Tostado : medio-oscuro

Perfil de cata : Chocolate negro, melaza, azúcar moreno.

Productor : Pequeños agricultores de Kintamani

Variedad : Bourbon, Typica, Catimor

Región : Kintamani, Bali, Indonesia

Altitud : 1200-1600 M

Tipo de suelo : franco volcánico

Proceso : Seleccionado a mano, descascarado húmedo y secado en camas elevadas.